Как влияют на риск развития сахарного диабета типа 2 сверхобработанные мясные и пищевые продукты

На PinterestУльтрапроцессированные мясные и пищевые продукты связаны с повышенным риском развития сахарного диабета 2-го типа.

На PinterestУльтрапроцессированные мясные и пищевые продукты связаны с повышенным риском развития сахарного диабета 2-го типа. Изображение: Juan Moyano/Stocksy

• Исследования показывают, что ультрапроцессированные продукты могут повлиять на риск развития сахарного диабета 2-го типа.
• Рецентный исследование обнаружило, что ежедневное потребление эквивалента двух ломтиков ветчины может увеличить риск развития сахарного диабета 2-го типа на 15%.
• Еще одно исследование показало, что замена ультрапроцессированных продуктов более здоровыми вариантами может снизить риск развития сахарного диабета 2-го типа.

Нет единого общепринятого определения ультрапроцессированных продуктов.

Однако наиболее часто используемое определение — это классификация NOVA. Эта классификация обсуждает продукты, содержащие формулы ингредиентов, которые в основном используются исключительно в промышленности, и обычно создаваемые серией промышленных процессов и методов.

Еще одно определение ультрапроцессированных продуктов — это те, которые содержат ингредиенты, не типичные для вашего кухонного шкафчика, такие как эмульгирующие агенты, добавки или стабилизаторы.

Ультрапроцессированные продукты составляют более 50% общей энергетической потребности в развитых странах, таких как США.

Рецентные исследования показали, что потребление ультрапроцессированных продуктов может иметь различные последствия для здоровья. Это включает в себя увеличение риска развития сахарного диабета 2-го типа (T2D).

Однако исследование также указало на то, что замена ультрапроцессированных продуктов более здоровыми вариантами может снизить риск развития диабета и других хронических заболеваний.

Связь между переработанными продуктами и сахарным диабетом 2-го типа

Большое исследование 2024 года показало, что потребление красного мяса и переработанных продуктов связано с повышенным риском развития сахарного диабета 2-го типа.

Команда исследователей этого исследования проанализировала 31 исследование из 20 различных стран. В общей сложности это исследование включало около 1,97 миллиона человек, 107271 из которых были диагностированы с сахарным диабетом 2-го типа в течение 10-летнего периода наблюдения.

Когда исследователи проанализировали рационы участников, они обнаружили, что те, кто обычно потреблял около 50 грамм переработанных продуктов в день (эквивалент двух ломтиков ветчины), имели на 15% более высокий риск развития сахарного диабета 2-го типа в течение следующих 10 лет.

Потребление 100 граммов необработанного красного мяса каждый день (эквивалент небольшого стейка) было связано с на 10% более высоким риском развития сахарного диабета 2-го типа.

"Это важно исследование, которое подтвердило, с более детальным анализом большего количества старых исследований, что существует связь между более высоким потреблением красного мяса или переработанных продуктов и повышенным риском развития сахарного диабета 2-го типа", — заявила Силвана Обици, доктор медицины, глава отделения эндокринологии в медицинском центре Стони Брук и временный директор медицинского центра университета Стони Брук по диабету.

Однако Обици отметила, что важно помнить, что статистическая связь не обязательно означает причинно-следственную связь.

Дженнифер Паллиан, регистрированный диетолог и владелец Foodess, сказала, что переработанные продукты часто содержат высокие уровни:

• насыщенных жиров
• соли
• преобразователей, таких как нитраты

Эти вещества связаны с инсулинорезистентностью.

"В частности, исследователи считают, что нитрозамины — это химические соединения, которые образуются из нитритов и нитратов, используемых в переработанных продуктах — могут повредить ДНК и вредно воздействовать на клетки поджелудочной железы, вырабатывающие инсулин.

Узнайте больше о пересадка волос в клинике Rubenhair.